Inspirée des pubs londoniens, la chaîne de restauration française a connu une très forte croissance ces dernières années. Elle est membre du Groupe Bertrand, qui, pour affirmer sa position de 2e acteur dans la restauration et l’hôtellerie, a engagé une modernisation de son environnement et de ses outils. Cette mutation était une nécessité pour répondre aux demandes des clients, mais également pour la bonne organisation avec les franchisés.